豆腐的保質期短,只有現磨豆腐才是口感味道最佳的時候,隔夜豆腐味酸且顏色暗淡。所以做豆腐生意的人,為保障豆腐的新鮮,都是在凌晨就開始準備著生產。每天起早貪黑,風雨無阻,好多從業者都有過后悔進入這個行業的念頭。
想要豆腐價格能上去,首先是保障豆腐的口味口感。有人會說豆腐能有啥味道?不都一個味嗎?這樣說的人,只能說是外行了。豆腐的口味口感是非常重要,再加上是現做現賣的,很受市場歡迎的。別看一塊小小的豆腐,那都是有著大學問的。
什么樣的口味豆腐更受市場歡迎呢?這就要說到彭大順特色地鍋口味口感豆腐了,能用現代化工藝生產出傳統燒柴火鍋爐口味口感的豆腐。彭大順現磨豆坊,有幾十家實體門店,依靠著現做現賣,主打特色地鍋口味口感豆腐,經過實踐證明,這確實是市場所需要的。